Hoevewinkel & Slagerij Mattes verkoopt vlees en andere voedingsproducten recht van bij de lokale boer. Dit met respect voor mens, dier en natuur. We streven ernaar op een volledig transparante wijze voeding te produceren en te verkopen dat gezond, lekker en betaalbaar is. Belangrijk hierbij is dat deze voeding geproduceerd is met respect voor het dierenwelzijn, de natuur en de boer(en).
Wij geloven in de toekomst van de streekgebonden, ecologisch verantwoorde en duurzame landbouw!
Wij geloven in samenwerking tussen boeren om elkaars producten te verkopen.
Wij geloven dat landbouw in onze streek mogelijk blijft, zonder op de trein van schaalvergroting en industrialisatie te moeten stappen.
Wij geloven dat landbouw op kleine schaal, en in evenwicht met de natuur haalbaar is via het zelf verkopen van onze producten.
Interessante prijs voor de klant Dankzij de eigen verwerking en de korte keten verkoop kunnen we onze lekkere en gezonde producten aanbieden tegen zeer interessante prijzen.
Eerlijke prijs voor de boer In samenwerking met andere boeren bieden we onze producten in hoevewinkel & slagerij Mattes aan. Door de boeren een eerlijke prijs te geven voor hun producten willen we helpen met het in stand houden van de lokale, kleinschalige en duurzame landbouw.
Weet wat je eet Wij geloven in lokaal geproduceerde, pure voedingsproducten; producten zonder bewaarmiddelen, kleurstoffen of smaakverbeteraars indien mogelijk. Voeding recht van bij de boer!
Een kleinschaligere productie laat toe meer aandacht te besteden aan de levenskwaliteit van de dieren, dit doen wij en onze collega’s door te investeren in:
Microslachthuis Mattes Het microslachthuis is een kleinschalig slachthuisje die op onze boerderij zelf is gevestigd. Het is ontworpen met als doel het minimaliseren van de stress en het ongemak dat dieren ervaren tijdens het slachtproces. In plaats van het transporteren van dieren over lange afstanden naar grote slachthuizen, waar ze vaak onder ongunstige omstandigheden worden behandeld, worden de dieren hier ter plaatse geslacht. Het microslachthuis is uitgerust met moderne technologieën en voldoet aan alle voedselveiligheidsnormen. Door het minimaliseren van stress en het creëren van een humane omgeving tijdens het slachtproces, kunnen wij zorgen voor varkensvlees van hoge kwaliteit, terwijl we tegelijkertijd de impact op het milieu verminderen. Het microslachthuisje bevordert ook de transparantie en traceerbaarheid, waardoor we onze klanten beter kunnen informeren over de herkomst van hun voedsel.
Ecologisch verantwoord handelen met respect voor de natuur betekent voor ons:
| Vlees | De Martenshoeve (Alken) en collega boeren |
| Zuivel | Hoeve De Ploeg (Herselt) | , Melkerhei (Linter)
| Brood | De Wroeter (Kortessem) |
| Fruit | Gezond van bij Ons (Kortenbos), Welroy Fruit (Wellen) |
| Fruitsappen | Gezond van bij Ons (Kortenbos) |
| Siroop | Stroop van Vrolingen |
| Andere | Volgens aanbod uit eigen streek |
Gelukkige, gezonde varkens, dat is de hoofddoelstelling van de boerderij.
De varkens hebben ruime stallen en hun voeding wordt bijna volledig op de eigen velden geproduceerd met respect voor de natuur.
“Respect voor mens, dier en natuur” de drijfveer van de Martenshoeve.
Het bedrijf bestaat reeds vier generaties en evolueerde naar de huidige vorm door aanhoudende verbouwingen, afbraak en nieuwbouw. Het is een gesloten varkensbedrijf (d.w.z. alle biggetjes worden hier geboren en gehouden tot vleesvarkens van ongeveer 110 kg), gecombineerd met akkerbouw.
Alle geslachte dieren zijn zoals door de wet opgelegd steeds
Daarnaast kiezen wij er ook voor om geen preventieve vaccinaties toe te passen. Hierdoor is al het aangeboden vlees vrij van vaccinatiestoffen
Sinds meerdere jaren staat het akkerbouwgedeelte volledig in functie van de voedervoorziening van de dieren.
Voor boer Gaston was de dioxinecrisis de druppel (of was het een hele geut) die hem overtuigde om een zo autonoom als
mogelijke voedselproductie voor de dieren uit te bouwen.
Niet alleen de transparantie van de kwaliteit van het eten, maar ook het minimaliseren van
het transport van dit eten zijn belangrijke elementen die de keuze voor een eigen voedselproductie hebben beïnvloed.
Als de gewassen rijp zijn wordt de ganse oogst van de akkers rechtstreeks naar de hoeve vervoerd. Voedselkilometers zijn belangrijk in het streven naar duurzaam produceren. De oogst wordt integraal opgeslagen en over een periode van één jaar op de hoeve verbruikt. De Martenshoeve voedert verschillende producten van eigen akkerbouw aan haar dieren :
Daarnaast wordt ook zetmeel, afkomstig van de productie van biologische vleesvervangers, gebruikt als voedsel voor de zeugen.
Lees meer
Broer & Beenhouwer
Broer & Marktkramer
Papa & Landbouwer
Beenhouwer
Tante & Verkoopster
Verkoopster
Verkoopster
Verkoopster
Beenhouwer & Kok
Verkoopster
Beenhouwer
Verkoopster
Verkoopster
